今日は福島市に来ています。
昼に案内してもらったのは『中華そば屋 佐藤』
白河ラーメンを味わえる人気店という事です。
福島県のラーメンっつーと、なんといっても喜多方ラーメン、それと郡山も有名店が多いですよね。
それと白河ラーメンというのもちょっとは聞いたこと有りますね。どんなのかって聞かれると困りますケドww
メニューはシンプルに醤油ベースの中華そばだけのようです。それとトッピングがワンタン、焼豚、味玉。
家庭的で余裕の感じられる店内。好きだなぁ、、こーぃぅ雰囲気
着丼。。美しい哉、鮮やかでスッキリした丼ぶり
「ワンタン麺 830円」
おぉ~。。コレが白河ラーメンかぁ
白河ラーメンとは:
豚骨や鶏ガラを主体とした醤油ベースの澄んだスープと、スープが絡みやすい多加水の幅が広い縮れ麺が大きな特徴。
木の棒で麺を打つ手打ち麺が伝統的なスタイルだが、最近は減少傾向にある。
具はネギ、チャーシュー、メンマ、鳴門巻き、ホウレンソウなど。
縁を食紅で塗り、炭火で焼いてから煮るチャーシューを使う店も多い。(Wikipedia)
おぉーーーー(^◇^) 幅広の縮れ麺
特徴的だわぁ
ワンタンが白河ラーメンの特徴なのかなぁとか思って注文したんですが、そんな事では無かったみたぃで
少ししょっぱさが物足りない感じでしたが、シンプルで素敵なラーメンでした。
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